中国的酒店业结构正逐渐从过去的杠铃(两大)演变为梭形(中大),那些不盲目追求高端酒店的酒店,也有着性价比的优势,必将成为市场的主力军,国外品牌和本土势力都想在这个战场上树立自己的旗帜。
作为第一个进入中国市场的外国奢侈品品牌,洲际集团于1984年在北京开设了第一家丽都假日酒店,其形式是委托管理,即洲际出口品牌、标准和制度给业主,并任命了一支管理团队负责日常管理,直至2016年。直到洲际宣布开放知识假日(假日快捷酒店)品牌专营权。
2018年7月12日,洲际集团在杭州招商协会发布了一份成绩单。到2018年6月底,智轩假日酒店在中国已经签署了106个特许经营权,平均每周有一家酒店,其中14家已正式开业,主要在一线和二线城市以及一些旅游城市。
对于谨慎扩张的洲际集团来说,这是一个很好的结果。自大陆酒店进入中国以来的24年里,洲际酒店在中国只开设了100家酒店,而在5年内又开设了第二家100家酒店,但在特许经营开业后的两年里,洲际酒店已经收到了100多份订单,使其在中档市场占有一席之地。
假日品牌是洲际集团的金招牌,志轩假日(度假快车)是一个洲际品牌,成立于1991年。经过20多年的发展,它已成为洲际集团的绝对支柱。洲际集团在全球拥有5300多家酒店,仅止轩假日就有2600多家。
在美国,志轩假日被归类为有限服务酒店,因为后者拥有更丰富的服务设施,如宴会厅、游泳池等,但价格也相对较高。在中国,人们更喜欢把每晚500元左右的高质量、低成本的酒店称为中档酒店。过去,人们更喜欢打电话给这三、四星级酒店。
在市场细分的中间,酒店集团是咄咄逼人的,无论是华珠、如家、白金陶等初开的经济型酒店集团,还是Ado等新势力都在加快扩张步伐。外资集团的优势在于品牌和会员制度,许多品牌在过去两年一直急于尝试,万丰、希尔顿、陶白金等酒店推出万丰、希尔顿、陶白金等品牌,都被视为抢占市场的行为。
事实上,在洲际特许经营之后,志轩假日的团队已经在全国各地做了两年的路演,吸引了潜在的投资者,比如2016年的北京、上海、济南和西安、北京、深圳、武汉、青岛、上海、成都和西安。杭州是今年的第一站。
“洲际来华 30 多年,熟悉中国模式,了解中国业主,积累了丰富的人才梯队建设和运营经验。 开放特许经营的另一个原因是当地业主的成熟,他们愿意经营一家或多家酒店。 对于业主来说,开放特许经营可以增加他的参与度,让他懂得如何经营,他们的经验和资源可以帮助我们进入我们没有去过的市场。” 洲际酒店集团中国智轩假日酒店副总裁邱友对界面新闻说..
在特许经营模式下,业主在酒店经营中拥有更多的话语权,业主通常需要建立自己的管理团队来负责酒店的日常运营,或者要求第三方专业的酒店管理公司。因此,国外酒店品牌在开设特许经营时会更加谨慎,特别是超豪华品牌,我们必须确保业主有专业背景和经营能力来关注品牌的价值,否则品牌形象可能会受到损害,这是品牌出口商最不愿意看到的。同时,鉴于我国酒店业发展时间较短,洲际特许经营在开业时,要求任命一名总经理,负责一段时间内的酒店业主管理,同时培训酒店员工。