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在老街上找到2家汉味老店,人均35撸另类烤串

2021-12-27 12:35:57


武汉吃货

为你解决去哪吃、上哪玩两大世界性难题

 

大中午依然满座,

从巷子里做到街边门店,

这两家在中山大道旁巷子里的平民烧烤店,

都是学生时代的记忆,

不少人从小吃到大,

除了具备老店的刁角、平价、味道好这些特色外,

还与时俱进开发了不少新品种,

偏偏味道都还不错,

可以说是另类老烧烤的代表了








第一家

三十个新品种,一把粗孜然的儿时味道


1.传统的汉味炭烤;

2.老板酷酷的,但很麻利,上菜速度快;

3.烤鱼系列很赞,烤鱼尾巴、烤鱼块必点;

4.很多奇特的食材:烤蛋白、烤鱼泡、烤香蕉、烤藕圆子、烤杏鲍菇、烤芋头、烤菠萝、烤河南馍馍……



这家烧烤原来是没有名字的,因为在三德里所以就叫三德烧烤了,现在招牌更新了,门店也扩大了,价格依然平民,品质一直保持高水准,保持着传统的炭烤。收钱的还是那个老爷爷,大概十六中的同学们会有印象。



三德家最大的特色是烤鱼系列鱼泡、鱼块、鱼尾巴,这三样必点,也是店里的老三样。


鱼尾巴用小时候常见的细细的铁签子串着,外面烤得枯焦,撒着粗孜然,里面很嫩,一口要带着皮一起吃才够味,老街坊可以就点2串鱼尾巴当下酒菜,自有一种风味。


△鱼尾巴鲜嫩得不行


鱼块的份量很足,外面没有鱼尾巴烤得那么焦,但是肉质更鲜嫩,佐料也舍得给,就是刺多些,不过对吃货来说根本不是问题。



烤鱼泡在别的地方还算比较少见吧,口感很独特,有嚼劲,咬开有很多胶质,牙口好的尽管点。



烤蛋白这种东西,有种迷之吸引力,也是用细铁丝串起来的块状,孜然辣椒都看得见,保证每口都入味,蛋白自身软嫩的特色都保留着,吃起来没负担。


△烤蛋白


要说惊喜的话,藕元子也算一个,作为本身不爱吃元子的人被这串相貌平平的元子打动了,烤过之后,外皮有些焦,里面软糯,吃起来辣中带甜,可以加入下酒菜之一了。



另外烤杏鲍菇、烤芋头也算是素菜里的翘楚,尤其是芋头,原来都是蒸熟了蘸糖吃,烤熟了撒上孜然辣椒没想到也是一种风味,软软糯糯的,带土豆在烧烤素菜里的地位快不保了。




另外还尝试了烤香蕉、烤鸡架、烤馍等等,每样只点一串老板也不会黑脸。大略看了看,店里有近30种烧烤品种,每次来都能变着花样点,给吃货们一点小乐趣。


△烤香蕉

△烤腰子

△烤大鸡架

▷店名:三德烧烤

▷地址:汉口三德里农行庞(近一元路)

▷人均:30元

▷营业时间:中午12:00-晚上9:00








第二家

20多年的平价电烤,从北京路巷子里逐步做大


1.20多年的电烤;

2.炒花饭特别好吃;

3.品种多,一串也给烤,比如什么烤腐竹啊烤芋头啊烤四季豆啊,特别是金针菇是球状的;

4.味道比较重,不要轻易尝试中辣以上级别;

5.2块钱的绿豆汤无限续加,人均30~50就能饱。



改造后的兰陵路上依然美食如云,虽然门头道路修得崭新,但小店里面的味道还是老样子。对面大名鼎鼎的三狗牛肉面、蒋婆抄手等食客云集,而这边小小的烧烤店也坐满了人。




虽然是正午时分,吃烧烤的人也大有人在,一盘烤串一碗炒饭都能吃得热火朝天,从以前的四五个小台位到现在上下两层,小店的环境好了很多,每张桌子上都能看到不同的菜品,打开菜单就仿佛打开了新世界的大门:



除了常规的烤凤爪烤腰子烤肉串之外,这里还多了诸如烤芋头、烤霉千张、烤金针菇球、烤腐竹等等,像吃货君这种爱尝鲜的自然是要替大家先点一遍了。



首先这家烧烤是偏重口味,点了中辣就是哭着吃完的(他家是可以点完全不辣的,不油腻,味道也很好)


几个特别的新品种里,芋头是切成小块串起来烤的,外面咸辣,里面软糯;球状金针菇很入味,样子也可爱(他家的韭菜也是打成结的,迷之可爱);海带跟霉千张就中规中矩,可以根据自己爱吃的口味来点,一串两串都没问题,可以常个新鲜。


△烤金针菇


常规的品种里推荐烤凤爪,作为吃货君的烧烤必点单品,也算是吃过不少家的了,小李家烤得非常接近炭烤的味道——很香,是卤过再烤,外面的皮有点焦焦的,里面黏糯,尤其爱吃中间那坨肉,一口下去才尽兴。



烤猪腰的份量很足,虽然不是大片的,一串的份量也是看得到的,够吃好几口,非常鲜嫩,这样小块的好处就是入味且没有一丝腥味。



烤肉筋烤鸡肫也是真的好吃,尤其是鸡肫,脆脆嫩嫩的,有嚼劲,主要还是孜然辣椒给的足,像极了小时候吃的味道。



16块钱一条的洗头鱼,烤得火候非常到位,外皮酥焦,里面的肉质鲜嫩,用筷子一拨香味就溢出来了,趁着热气,像吃货君这种爱吃鱼的,三分钟盘子就见了底。



虽然烧烤好吃,但是来这的人总要留点肚子给炒花饭。炒花饭的份量很足,十足的“蛋”炒饭。


小李家的炒花饭和粉丝煲的存在,能让你吃一顿饱饭,只点上一份炒饭配2串烤肉,是那个囊中羞涩时候的一大享受。


△2块钱一大碗绿豆汤无限续加


小李烧烤原来就是在北京路的小巷子里, 后来拆迁消失了一阵,现在在兰陵路依然不少熟客追随而来,最重要的是,在这个物价飞涨的年代,依然是这么亲民的价格。


▷店名:小李烧烤

▷地址:兰陵路65号

▷人均:30元

▷中午也营业




这两家中山大道巷子里的烧烤,都是开了很多年的老店,都喜欢推出新菜品,虽然现在武汉五花八门的店子不少,爱创新的网红店也比比皆是,但是能保持老味道的却不多,价格亲民的更寥寥无几。


△photo by Yoh110


小街小巷里的小时候的味道,让人不得不感叹,这类街边小店大都有他独到之处,才会让人念念不忘。吃遍山珍海味,最后还是会想念楼下的烤鱼尾巴。


?

你吃过的最另类的烧烤品种是什么?


      ? 摄影 / Raveran


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