一个连美食都不喜欢的人，一定是个不值得信赖的人。

                                                                            ——安倍夜郎《深夜食堂》

我自诩是半个吃货，之所以是半个，是因为心里饱含对发胖的恐惧，吃饭时畏畏缩缩，不够气吞山河。

作家里特别喜欢汪曾祺老先生，他是一整个吃货，一篇高邮红心鸭蛋，就可以把我哄得口水直流。

每次出行前，最重要的准备活动就是找餐馆，找餐馆这种讲究活，我至今没有参透，每次都和门外汉一样搜榜单按了排名吃，却总觉得不是很如意。

在各种昂贵与廉价的店铺间，难得吃到过几次令人感到念念不忘的美食，好吃到我这种喜新厌旧的人，都会想要下次去吃一模一样的菜式，甚至有时候我会冲动到为了这些美食，重新回到某个地方。

春天里的味蕾总是格外敏感，我那些记忆犹新的觅食经历，似乎都发生在春季。

我还记得很多年前去青岛的春假，那是万物复苏的四月。

空气微凉，樱花半含，风中都是海的气息。我们带着逃课的兴奋与紧张，在黄昏的坡道上走了又走，海大旁的苍蝇小馆里，是此生最好的大虾炒蛋和鲅鱼饺子。

这篇文，讲述了我在世界各地遇到的好吃食物，

遇到他们，本身就是一种幸运。

越南-会安-炸云吞

       会安的午饭是在著名的Miss Ly Cafeteria解决的。这家店的门面特别小，以至于我们路过好几次都忽略了它。老板是个法国人，miss ly是他太太。当我进到后厨洗手的时候，发现很多员工还是坐在小板凳上围在一起洗碗，这个场景和《青木瓜之味》里拍的仆人干活一模一样。

        他们家有很多招牌菜，炸云吞、白玫瑰……炸云吞非常好吃！平生第一次吃到油炸的云吞，虾与牛油果的味道巧妙地融合在一起，配上炸物坚硬爽脆的口感，几乎是依依不舍又满怀期待地吃完了每一口。

以后在国内的越南餐厅里，我都没有找到一样好吃的那盘。

好想再回越南呀！

奈良-冰心柿

        四月春日的樱时节，我同朋友一同去奈良看樱花。

        我们的行程定的很随性，没有说一定要去哪一家吃，只是一出奈良地铁口，朋友就指着不远处的招牌喊了起来：平宗柿叶寿司！超有名！就这里了！

        鼎鼎有名的平宗柿叶寿司已经开了很多年，虽然提供了外带服务，但堂食队伍依旧火爆——我们在休息区喝了半小时的浓茶水，才得到入座的机会。这里的特色是各类鲜柿叶包裹的鱼肉寿司，米粒微酸，很是美味，可是令我念念不忘的是他的时令点心——冰心柿子。
       一开始端上来时以为是腌制的柿饼，咬了一口才发现是新鲜的柿子。它没有硬核，因为核没有成熟，还处在果冻状态中。最妙的是，甜蜜的核心结着冰霜，咬起来有轻微硬的颗粒冰沙口感。配着软糯的果肉与弹性十足的核肉，实在是おいしい！

      香港-Joel Robuchon

有一年专挑了圣诞节去的香港。哥哥那时刚到香港一年，粤语却已经说的很利索。他带着我看了灯光展，又穿街走巷地找好吃的。

美食之旅的起点是Joel Robuchon，红艳的树莓上镶了一片小小的金箔，入口时酸味在舌尖爆开，又立马被抚慰了一口甜。

《东京女子图鉴》里说过，三十岁以前能在Joel Robuchon吃一顿的女子，都是好女子。

那我想必已是好女子。

那两年，我们初到异乡讨生活，各自找不到出路。只是他比我要阅历丰富些，因而当我被迷茫与孤独击败时，我就会去他那里讨一点勇气。

我问他当初无亲无故，又不会粤语，独自一人是怎样熬过初到香港的寂寞的。他说还在上学的时候，有一次曾一个人在暴雨夜开车从波士顿到纽约，几小时的车程，路上空无一人。

他说，聆听着雨刷和心跳的声音，那一刻仿佛世界上只剩他一个人，那大概是最孤独的时刻。但是从那以后，他似乎忽然获得了坦然面对孤独的勇气。

因为？

“人活在这世上，谁不是独自一人面对，属于自己的命运呢？”

台湾九份-民宿早餐

        我在九份时住在一间临海的半山民宿里，名字叫闲情。民宿主杨姐和她老公据说都是台北非常有名的建筑设计师，年岁大后离开大城市，回到老家山城隐居。他们一共有两套房子，儿子管一套，自己住一套。他们有个爱好是收集茶碗，民宿里摆了整整一面墙。除了名家之作，还有一些孩子自制的涂鸦碗，看起来十分有趣。
       “以前我们爱去大陆淘货，特别是景德镇，有不少好东西，有朋友还专门买下一套房来存放淘回来的茶碗，可惜现在精品少了，好的我们也买不起了。”

        她一大早就做了超丰盛的早餐款待即将告别的我们：
        初夏的海里才有的小管、老农种的新鲜秋葵、媳妇做的法国奶油凤梨酥、甜软的切片牛奶凤梨，饭后又请我们喝私藏红茶。

         整齐的食物分类装碟，口味与卖相一样干净清爽。
         她问我们接下来要去哪，我们说大概要去罗东夜市，问她有没有什么推荐的美食，她则摆了摆头：
      “我认为真正好的东西都不会在夜市里，好的老板一定会努力拥有一个稳定的店铺。”

         这句话极大地影响了后来我的夜市行程，每每回想到，都有一番新的体会。

上海-无名

        热衷美食的朋友向我推荐了这家藏在上海小巷里的店。这是一家日本厨子开的法国餐馆，预约制，位置极其隐蔽。我按照地图的指点来到所说的地址，却只看到一条朴素的老街，和一家破败的水果店。水果店旁边挂着同样门牌号的是居民楼的入口，此刻正铁门大关。我给朋友打电话，表示并没有看到所说的那家店。

      “在水果店的旁边，有一个极其隐蔽的白色小门，侧面有一张名片，你按一下门铃。”

        我往水果店和居民楼中间的墙面一看，真有一个白色的木门。这个门又小又窄，白色，还镶嵌在奶黄的墙上，夜色朦胧，根本难以发现，这简直和故事书里的通往异世界的店铺一样。我小心翼翼地按响了门铃，一个白衣侍者替我开了门，把我引了进去。

       虽然说地道的西餐馆，过于地道的美食有时被中国人难以接受，但他们家的鹅肝球确实是非常符合大家口味的。

鹅肝球一上朋友就叮嘱，要快点吃，冷了就不好吃了！于是我们淅沥呼噜把一整只鹅肝球塞进嘴里：鹅肝球外面包裹的是炸得恰到好处的土豆丝球，里面一整个鹅肝内心又烫又香又滑，冰冷的鹅肝一碰到热乎乎的面包，顿时起了化学反应，鼻尖上的鹅肝香气变得更加诱人。塞到嘴巴里嚼，鹅肝在35度临界点时开始融化，香气从舌苔开始扩散。这和之前吃的所有性冷淡鹅肝做法都不一样，热闹得像一道改良中餐。         

这家神秘的法餐店其实在大众点评上也出现，只是评分并不太高。但是用惯大众点评的人就会知道，大众点评是决不能找五星饭店吃的。首先五星大多是刷出来的，其次要看受众自身水平。如果是一家人均50－100的大众饭店，聚餐性质为主，那大家断然不会太挑剔，给的分也会比较高。但如果是人均400以上的餐馆，食客就有了追求，一些细微的好坏都会被放大，拿来和他们经历的其他事物比较，那分数自然就不太高。

      所以有时候寻找美味，还是要遵循一些古老的方法。

      比如找个美食家朋友。

意大利-佛罗伦萨-ZAZA牛排馆

ZAZA位于皮革街入口广场的一角，门面过于低调，以至于好找程度取决于时间早晚（饭点会有大量坐外面的人）。

         靠墙坐下，开始点菜。周围人声鼎沸，墙上烛火摇曳，时光仿佛忽然倒回了几百年前——不过餐盘垫纸上的日文让这种穿越感立马消失了，看来中韩大军还没来得及占领这里。

         这里的T-bone（T骨牛排）和Tenderloin（里脊肉）广受好评，分别为38欧/公斤与45欧/公斤。由于攻略上说1块有一公斤多，因此我和朋友只点了一份T-bone。
       牛排上来了，厚厚一大块，真的很扎实。切开看，medium rare的牛肉泛着新鲜的粉红色。撒上一点柠檬汁，口感和新鲜的三文鱼一般入口即化。
       等了那么久我们早就饿晕，一声不吭地各自切肉，等到再次开口已经是半个小时以后，然而，牛排到那时依旧没有被吃完！真想感叹一万遍国内好牛排的贵以及量少！所以来佛罗伦萨，必须要吃这里的大牛排呀！

法国-尼斯-Boccaccio 

尼斯的第一顿晚饭，是去一家本地人也超喜欢但是超贵的馆子吃饭，Boccaccio 。

        这家店门庭若市，大家都喜欢坐在马路上的遮阳篷下，边吃边看街边的美女。每一桌都点了一个华丽无比的海鲜篮（Basket of seafood），贵的里面有螃蟹，便宜的里面只有生蚝。我们点了个中等大小的篮子，除了螃蟹什么都有。朋友完全不喜欢吃生的生蚝，于是它们全归我啦～生蚝的肉鲜滑得和奶油一样，混杂一点淡淡的海水味，几乎是我吃过的最好吃的生蚝了。我一边吃一边赞叹，简直幸福无比。

       都说来法国一定要来南法，真的不假，地中海边悠闲的度假气息，令每一样食物都显得迷人。

意大利-罗马-Fassi 1880

在罗马众多的冰淇淋老店中，我特别怀念的是Fassi 1880。这家店正是《罗马假日》中赫本女神吃过的那家冰淇凌店的，总店。

总店向来人多，还好住得近。那天一大早我就睡眼惺忪地站在了等候Fassi 开门的人堆中，几分钟后一开了门，就迅速冲了进去，很有期末图书馆抢座的架势。

进店之后先去服务台选杯子和几个球，付款拿到小票后就可以站在冰淇淋柜前等叫号。柜台里亮晶晶地闪烁着无数口味的冰激淋，芒果、草莓、哈密瓜、桃子、巧克力、咖啡……我一边快速盘算着到底要选哪三种口味，一边眼巴巴地盯着柜子，就像小时候在百货大楼的柜台前守候着一个洋娃娃。

旁边的椅子上等着一个老派的意大利老奶奶，她戴着金丝眼镜和珍珠项链，深紫色的天鹅绒外套上嵌着无数细密的碎钻。她气定神闲地等着她的冰淇淋，优雅得像是等春天的第一朵花。看到她就仿佛看到岁月的风华与流淌，这样的顾客正是一家老店的底气。

        很快就轮到了我，打冰淇凌師傅笑眯眯地问：“奶油，要不要？”我一下傻了，以为自己幻听。说时迟那时快，大師傅给我的冰淇淋盖上了一大坨奶油，继续笑眯眯地说：“好吃！一点点～”

  我回过神来，“師傅你会中文啊？！”

 “也就一点点～”師傅害羞又骄傲地笑了，表情可爱的不得了～

      

《小森林》里有这么一段话：

“冬天一结束要做的第一件事
就是准备下个冬天的食材
在小森的生活 就是如此周而复始
妈妈在信上写道
在某个地方摔倒时
每次回头看之前的自己
发现每次都在同一个地方摔倒
尽管一直很努力
却总在同一个地方画圆圈
徘徊到最后不过是回到了原点 很让人失落
但是每次 积累下了经验
所以不管是失败还是成功 都不再是原点
那么 不应该叫 圆圈 而应该是螺旋
从某一个角度看 仿佛是在同一个地方兜转
其实 多少会偏离上一点 或下一点
如果是那样 也还好
也许 人本身就是 螺旋 在同一个地方兜兜转转
每次却有不同 或上或下或横着延伸出去
我画的圆每次在不断变大
所以 螺旋每次也在不断变大
想到这里 觉得自己还是应该再努力一把”

          没有美食，何来生活呢？

边走边吃

喜欢就爱

开心就笑

这才是人生啊。

      

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