阳春三月，春暖花开，虽未面朝大海，却能循香觅食。侯哥的莎莉花园餐厅在春天里正式营业了，西餐世界里增加了一缕耀眼的阳光。

Sally Garden Bar & Cafe，其貌不扬，也没有明显的中文标志，如果不是周周提前做功课，估计很容易错过。穿过露天花园，径直来到了餐厅，迎来了热情洋溢的Manade，一个热情开朗的女孩，招呼我们坐下。周周打量了一下餐厅，全实木的家具，专业的酒柜，敞开式的厨房，似乎简洁不华丽。再细看，映入眼帘的是独具特色的墙面装饰，尽是侯哥职业成长照片，一张张奖状和证书尽显莎莉花园餐厅的专业。最惊艳的是备餐台上五颜六色的玻璃瓶，竟然是口味各异的海盐，闭起眼深呼吸就是普罗旺斯的紫罗兰、保加利亚的玫瑰花、爱琴海的柠檬、西伯利亚白桦树木炭、罗马尼亚的白盐井。

首先上桌的是鳕鱼塔可饼，装盘富有创意，直接盛放在实木餐板上，用西生菜丝在顶部装饰，配牛油果酱与蒜蓉蛋黄酱。既然是饼，就直接手拿起来吧。女儿首先发话：“妈妈，这卷饼真好吃。您早餐能给我做吗？”女儿一向嘴刁，能够让她称赞的食物真不多。周周赶紧拿起，轻咬一口，有韧性的饼皮、酥脆的鳕鱼表层、细嫩的鳕鱼肉、绵柔的酱汁，绝配。首道菜就收获了小公主的芳心。

菜肴出品速度快，炙烤澳洲蓝龙虾、奶香蜗牛汤、现炸薯条一道道出来。澳洲蓝龙虾采用大火炙烤，火候与口味都处理的非常好；蜗牛汤奶香浓郁，口感丰富；薯条更是小朋友的最爱，脆、香、软。

 

主菜是精选级美式肉眼，侯哥的选料全是美国进口的牛肉，百里挑一却粗犷淳朴，一份就大约450g的大份量，配菜是烤土豆与烤番茄，非常应时。Manade给周周端上一个木盒子，诸君猜猜里面是什么？正是备餐台上的六款调味海盐：粉色玫瑰盐、白色矿物盐、黄色柠檬盐、黑色碳盐、紫色香草盐、红色辣味盐。Manade一一介绍，专业、细致。周周逐一品鉴，赞道：“好牛排，调味盐足矣！”饮食至尚文化中，原切牛排已是时尚，调味盐则为经典。先生是位品酒师，熟谙酒文化，但对花式盐还是首次见，他视盐如酒，就像品鉴他的红酒一样，好奇地对着每一款盐细细品味。此刻，周周跟女儿迫不及待了，因为对于一块好牛排，温度是至关重要的因素。五成熟的肉眼，采用煎的方式，外皮焦香，肉质细嫩，汁水充盈，周周跟女儿一致赞不绝口，大快朵颐，真叫享受。女儿从小喜欢瘦肉，周周则钟爱脂肪部分，煎得干香，滋润感十足。其实在美食面前，人人都是没有丝毫招架能力的。跟侯哥聊天才知道，主厨Alan出道上海日航酒店，有着近30年的西餐从业经验，经验丰富，熟谙西餐文化，难怪乎牛排火候拿捏得如此精准呀！难怪乎美式肉眼煎得如此惊艳呀！

惊喜的心一波未平，一波又起。Manade端上一道菜，偌大的一条，似面包非面包。看着我们疑惑的表情，她解释说这道创新菜式是店里的一款招牌菜——盐烤东海舟山大黄鱼，表层是用盐和蛋清混合打发的汁液包裹全鱼，再焗烤而成。这不是叫化鸡么？其烹饪原理正是最大限度地锁住香气与汁水。Manade解释完后，娴熟地帮我们处理包裹层，随着表层慢慢褪去，一条完整的东海黄鱼出现了，好家伙，足足有1875g！肉质细嫩，非常美味，只叹人没有肚子呀。

餐后甜品是巧克力熔岩蛋糕，蛋糕烘烤的恰到好处，轻切一块，一股浓浆蜂拥而出，搭配香草冰淇淋，一冷一热，甜中带苦，口感丰富，小妞一个人吃了两份，真爱啊！