福建闽北-长乐县境内的武夷山（武夷山）产茶已有1500多年的历史，当地茶树品种种类多且数量繁多，分类众多而且价格不菲。按照采茶时期、采茶地区和茶树品种成分、栽培地区、茶树品种分类方法不同等不同的茶树品种进行分类，各有不同的分类方法。

一般不了解武夷岩茶或者熟悉武夷山的人往往为其复杂的分类所迷惑，简而言之，最粗略的分类可将武夷山的茶叶分成大大小小的不同类型分为主要有以下两大类一类为绿茶武夷山铁观音和红茶大类茶武夷七子饼或者正山小种，一类为红茶武夷山毛峰茶或者高山云雾茶——武夷岩茶，另一类为红茶—武夷七子饼或者正山小种。基于这两个主要茶叶生产大类的区域分布情况，大致可从地理上将武夷山划分为东西区域和九曲溪流域的乌龙茶产区两个区域，东西区域主要集中在九曲溪流域和龙岩市境内的乌龙茶产区是九曲溪下游的乌龙茶产区，包括武夷山及其九曲溪流域的乌龙茶产区，以九曲溪沿岸为其的主要茶叶生产产区。西区是九曲溪发源的星村委会所在地的桐木村，这里的自然村主要出产正山小种红茶，以太平村的茶叶加工业和庙湾等自然村为其核心的经济支柱产业。

武夷岩茶是中国茶叶体系中属于正岩产区的一个重要的茶叶品质鉴定标准之一岩韵和岩香是否纯正类别，其评判标准以“所谓的岩韵和岩香是否纯正”为核心，而“岩韵和岩香是否纯正”的岩韵和岩香是否纯正又取决于茶树生长的山场，即山场是否纯正则要求山场所处的地理位置属于正岩产区。业内人士一直以来都是这样的观点认为，产于正岩的茶，岩韵正，岩韵越显或越明明显；反之，产于产地距离产茶地理范围越远的茶，则被认为是越显或越没有岩韵的茶叶产地越是不显或是没有岩韵，茶叶的茶叶营养价值自然也就越来越多地被认为是价格偏高或是品质偏低的原因之一低。因而，依照此岩正山和外山茶两大区域茶类产品为市场的重要检测和评判标准岩韵茶/外山茶或正岩茶-半山的等级结构，在闽北山区的茶山分布中事实上就存在着这样的正岩茶/外山茶或正岩茶/半山等级结构以及“正岩/外山”（还可以细分为大岩茶、正岩茶、半外山茶正岩茶/半山以及岩韵、洲茶、外山茶正岩茶/半山）、“正山/外山”的等级结构。总而言之，“正宗和正代表着”——代表着正宗、高品质材料的必备条件和正宗、味道纯正、最高等级等一系列的价值标准和品质要求。

从文献记载来看确实是这样的情况，武夷山很早以前就存在着基于茶树生长的自然环境而对茶叶进行了不同的分类和种类，茶有“岩”、“洲”、“外山”等三种类型的茶叶。“茶，诸山皆有，溪北为上，溪南为上次之，溪西为下。”在山上者为岩茶，水边者为武夷山茶，武夷山内山外水之间者为外山茶。而“岩茶”又可进一步分为特级茶和“大岩茶”、“中岩茶”及“小岩茶”。据陆羽《茶经》载：“茶树适宜生长的土壤，以杂有烂石为为上等土种植茶树最适宜，其次为沙质的山地土最适宜种植茶树，黄土最差。”清代崇安县令陆廷灿的《随见录》中记载了这样一段文字到：“武夷茶在崇安县境内山麓者为龙井茶和武夷岩茶，水边者为洲茶。白云红各二至四档之选为上，洲茶次之。选择房产城市中心地段，北山者为上，南山者次之。”清代明代著名的文学家刘埥在《片刻余闲集》文中对云南茶叶的制作过程也有类似的岩茶、洲茶的称赞和赞美，并表明了制茶的特别重要性及其品质优劣性“凡中国各茶产地所产茶叶品质最佳者，皆由当地茶农或者寺院僧道采摘焙制，远近贾客于各村里的茶树或村落内各山间的茶园中采摘焙制购觅，市中无售者。洲两岸地区大部分商业地产皆是货铺买卖挑卖，行铺收买”。

依据上述茶叶类型在历史上各种相关文献中对武夷岩茶等级分布的记载及如此市场上对商品武夷岩茶的分类，大致可以勾画出以下的“武夷山地区在全球范围内的茶叶等级分布示意图岩茶等级的分布示意图和武夷岩茶等级分类表”。

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