红宝石的奶油小方！

口味香醇、浓郁，一个下去，超满足！

鲜奶小方可能成了一种美食神话了吧，

上海遍地的蛋糕店也打不破他常胜将军的名号。

小绍兴鸡粥是上海地区汉族传统小吃

由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。

现在就是吃蟹的季节。

俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”

九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；

十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。

谁说月饼只能在中秋吃，老大房的鲜肉月饼每天都有排队！

外地人说，只有吃了上海的鲜肉月饼，才能感受到上海的味道。

接受鲜肉月饼的味道，世界就是你的。

弄堂里的味道，经济实惠、独具风味，

“鲜得来”的排骨年糕色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。

入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

上海非常出名的百年老店，创建于一八七八年光绪年间。

他家的焖蹄面也深受上海人喜爱，蹄髈酥、汤汁鲜，面条也劲道。

七宝老街白切羊肉出了名，所以基本上家家熟食店都卖白切羊肉。

不吃羊肉的小伙伴只能手动跳过。

爆鱼又称熏鱼，是上海宁非常喜爱的特色鱼制品哦！

作老师最喜欢的就是白粥配它，不要问为什么！

很久很久以前，春卷可只有在年节那几个月才吃得到。

吃的时候把舌头烫掉。

完美的诠释了什么叫痛并快乐着。

牛肉酥嫩，汤清味鲜！

采用熬煮氽炖烩焖法制作，在食摊及生煎馒头店均有售。

这有一种小家碧玉的感觉？

尝一口，这个味道，啧啧年糕软糯不粘牙，荠菜清爽甜香

简简单单到不行的组合，却会有令人amazing的口感！

此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，

硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸。

可粗暴的理解成干脆面加浇头。

烂糊面是上海人的叫法，就是把面煮得烂烂的，带有一定的糊状，但却又要烂而不黏，糊而不焦，简单却非常“吃功夫”。

考究点的烂糊面，里面有青菜，肉丝、虾仁，鸭肫干碎粒，茭白碎粒等不少辅料，味道极其鲜美，有“鲜的眉毛掉下来”之称。

面在上海夏日里已经盛行多年，父母辈的儿时就已经享誉上海滩，

大大小小的饮食店一到夏日最火爆的就是各色冷面。

浇头随意搭配，完全的创意菜

馅料有咸有甜，咸 。

因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为"蟹壳黄"。

因正面突起六个尖状物，纯手工制作，六个角时常分得很开，形状类似老虎的爪子老虎脚

江湖传言可以帮助消化。

以前胃病患者胃痛起来，它就是马丁令一般的存在。

鸽蛋圆子是上海地区汉族传统名菜，

属性糯米团子，口味属于甜味。

鸽蛋圆子的制胜法宝：糯米滑润，冷而不硬，糯而不粘，香甜清凉。

上海枫泾丁蹄具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的独特味道。

油光闪亮，拌饭一流。

就是把肉馅塞进油面筋.肉馅要肥瘦适中,细斩粗切。

小时候作老师一顿就能吃下3个油面筋塞肉，

再用香浓的酱汁拌饭，可以再叠加2碗。

这就是胖的原因。

烤麸，是一种面制品。

在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经过发酵蒸熟而成的。

上海的特色烤麸色酱红，香浓醇，咸中带甜。

作老师的妈妈是把烤麸做成热的并不是冷菜我会说？

最早由小食摊创制，清代盛行于无锡。

天哪后来曾一度失传，近几年来又重新面市，并没有狗带。

而且用料考究，质量MAX。

上海最著名的大众的小吃。

一般都在生煎店等一切你想得到的点心店可以点到。

作为街边霸主的菜饭骨头汤。

咸肉菜饭兼职可以代表了一种上海味道。

来上海没吃过你就别回去了。

酒酿圆子是作老师最有发言权的食物之一了。

作为一个酒酿圆子爱好者，必须做到但凡去一个餐厅就必点的觉悟。

上海饭店里的酒酿圆子从来没有规范，

每一家饭店做出来的都不一样，

有的放蛋花，有的放桂花，有的放橘皮，还有的放水果。

但！都好吃！

妈妈做的大馄饨可以说是独一无二的美味。

皮一定要用鸡蛋皮，下锅如果散开了那还怎么玩啊。

但针对我妈一直要叫我一起包

作老师表示，我手很笨的！

上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。

馄饨馅是纯肉的。

个头是很小的，一口一个绝对不是豪迈，就是小。

所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜。

所以最后的最后答应我把汤也干掉好吗！

蹄髈有胶原蛋白，红烧的也下饭。

蹄髈美容，蹄髈美容，蹄髈美容！

说三遍！

浓油赤酱最地道！是有回忆的上海的老味道。

外婆家的红烧肉永远是童年最香的味道。

肉要用五花肉。

一层肥，一层瘦。

不说了，找纸擦口水了！